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Buffet n°1
Insalata di farro, pomodorini Cherry e scaglie di grana
Quiche di verdure estive e pecorino romano
Melanzane alla parmigiana
Fiori di zucca e acciughe fritti in pastella
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Insalata di medaglioni di spada in carpione con julienne di verdure di stagione
Cous-cous con gamberetti e verdure estive
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Prosciutto crudo nostrano e fichi
Focaccine al rosmarino con mortadella nostrana
Insalata di pollo e verdure all’olio extra vergine di oliva e limone
Buffet n°2
Insalata di pomodorini Cherry e mozzarelline ciliegie profumata al basilico
Frittelle di zucchine impanate al sesamo
Tortilllas con formaggio cremoso, rucola e pomodori secchi
Trancetti di frittata agli asparagi
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Tramezzini con mousse di tonno e lattuga
Spiedini di gamberi in salsa agrodolce
Crespellina al salmone affumicato, mascarpone e erba cipollina
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Strudelino di luganighetta al rosmarino
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
Fesa di tacchino tonnata
Buffet n°3
Fantasia di pasta con zucchine, scamorza affumicata e zafferano
Insalata nizzarda
Bocconcini di formaggi nostrani con marmellata e miele
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Delices con tonno affumicato e rucola
Insalata di polipo, patate e pomodoro secco al balsamico
Gamberoni Butterfly con salsa tartara
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Salame nostrano al taglio e bocconcini di mortadella
Spicchi di melone con prosciutto crudo nostrano
Bresaola marinata con finocchi e arance
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